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      7道小說里的美食,為你的年夜飯加點彩

      2019-1-4 10:25| 發布者: 好書推薦| 查看: 813| 評論: 0

      摘要: 讀書和飲食是一對天生的伴侶,它們有著許多共同之處。都令人感到舒適、放松,都有滋養作用,也都是極大的享受。每位作家寫到食物時融入了自己的經歷、感情和思考,讓我們來看看下面這幾本小說,也許有的你已經讀過, ...

      讀書和飲食是一對天生的伴侶,它們有著許多共同之處。都令人感到舒適、放松,都有滋養作用,也都是極大的享受。每位作家寫到食物時融入了自己的經歷、感情和思考,讓我們來看看下面這幾本小說,也許有的你已經讀過,其中的美食細節是否再次喚起了當年讀書時的回憶?

      1

      《到燈塔去》

      7道小說里的美食,為你的年夜飯加點彩

      弗吉尼亞·吳爾夫意識流的代表作。書中的一次重要晚宴中,有作者對紅酒燉牛肉的細致描寫。

      在這部最具自傳性質的小說中,深刻地再現了記憶中逝去的幸福,通過簡單的情節探討人生的意義和自我的本質。吳爾夫以對瞬間的敏銳感知,創造了一部永恒的經典。

      多年來,拉姆齊一家每個夏天都會到蘇格蘭某小島上度假,并期望這些夏天永遠不會結束。對孩子們來說,小島就是人間天堂。一戰后,拉姆齊教授一家歷經滄桑,攜帶一雙兒女乘舟出海,終于到達燈塔。而坐在岸邊畫畫的莉莉·布里斯科也正好在拉姆齊一家到達燈塔的時候,在瞬間的感悟中,向畫布中央落下一筆,畫出了多年縈繞心頭的影像。

      7道小說里的美食,為你的年夜飯加點彩

      紅酒燉肉

      瑪爾塔揭開蓋子的瞬間,一股混雜著橄欖、油、果汁的濃烈香氣從這道棕色的菜肴上升騰起來。廚子為了這道菜花費了3天。我可得小心點兒,拉姆齊夫人想,慢慢探入這盤柔軟的肉菜當中,從里面挑一塊最軟爛的給威廉·班克斯。她偷偷瞥著那道菜,瞥著那發亮的湯汁,看起來咸香美味的棕色肉塊,還聞著那濃濃的紅酒香氣……

      2

      《離婚》

      7道小說里的美食,為你的年夜飯加點彩

      老舍先生代表作。書中有一段關于老北京涮羊肉的描寫,就好像眼前開著一個熱氣騰騰的火鍋,沸騰,羊肉在鍋里翻滾著,裹著油星和綠色的香菜葉子一般。

      寫于一九三三年的著名長篇小說《離婚》,通過舊北京財政所科員張大哥及市民知識分子老李等在婚姻家庭問題上的喜劇性矛盾,揭示了市民社會的灰色人生和卑微靈魂;以該諧幽默的筆調,嘲諷了灰色人物的妥協、懦弱、折中、敷衍、息事寧人、自欺知足等市民哲學。

      7道小說里的美食,為你的年夜飯加點彩

      老北京涮羊肉

      自火鍋以至蔥花沒有一件東西不是帶著喜氣的。老李向來沒吃過這么多這么舒服的飯。舒服,他這才佩服了張大哥生命觀,肚子里有油水,生命才有意義。上帝造人把肚子放在中間,生命的中心。他的口腔已被羊肉湯——漂著一層油星和綠香菜葉,好象是一碗想象的,有詩意的,什么動植物合起來的天地精華——給沖得滑膩,言語就象要由滑車往下滾似的。

      張大哥的左眼完全閉上了,右眼看著老李發燒的兩腮。

      張大嫂作菜,端茶,讓客人,添湯,換筷子——老李吃高了興,把筷子掉在地上兩回——自己挑肥的吃,夸獎自己的手藝,同時并舉。作得漂亮,吃得也漂亮。大家吃完,她馬上就都搬運了走,好象長著好幾只手,無影無形的替她收拾一切。

      3

      《飄》

      7道小說里的美食,為你的年夜飯加點彩

      19世紀中期,美國南部大莊園里的田園美食,涂滿黃油的大山芋、一大片泡在肉湯里的火腿……看起來吃起來依然很誘人。

      小說中的故事發生在1861年美國南北戰爭前夕。生活在南方的少女郝思嘉從小深受南方文化傳統的熏陶,可在她的血液里卻流淌著野性的叛逆因素。隨著戰火的蔓廷和生活環境的惡化,郝思嘉的叛逆個性越來越豐滿,越鮮明,在一系列的的挫折中她改造了自我,改變了個人甚至整個家族的命運,成為時代時勢造就的新女性的形象。

      7道小說里的美食,為你的年夜飯加點彩

      黃油烤紅薯

      杰拉爾德正發布他的新聞時,嬤嬤把幾個盤子推到女主人面前,里面有焦皮餅干、油炸雞脯和切開了的熱氣騰騰的黃甘薯,上面還淌著融化了的黃油呢。

      ……嬤嬤抱怨著爬上樓來……她那雙又大又黑的手里端著個托盤,上面放著熱氣騰騰的食物,那是兩只涂滿黃油的大山芋、一摞淌著糖漿的蕎麥面餅和一大片泡在肉湯里的火腿。一看見嬤嬤手上的東西,思嘉那頗為惱火的神氣便立即變得非要大干一仗不可了。她當時正忙著試衣裳,忘記了嬤嬤的鐵硬規矩,即奧哈拉家的女孩子動身去赴宴會之前,必須先在家里把肚子填得滿滿的,這樣她們在宴會上就吃不下什么了。

      4

      《流動的盛宴》

      7道小說里的美食,為你的年夜飯加點彩

      假如你有幸年輕時在巴黎生活過,那么你此后一生中不論去到哪里她都與你同在,因為巴黎是一座流動的盛宴。——海明威

      在這部半紀實半虛構的作品中,二十年代巴黎文人圈的風俗畫卷徐徐展開,那些當時在世界文壇、藝壇上呼風喚雨的人物都被寥寥數筆勾勒出生動的素描像,與這座城市、這部書永遠融為一體。海明威的所有作品中,《流動的盛宴》最真實,也最虛幻!五十幅珍貴實景照片及作家肖像,再現昔日巴黎盛宴現場!

      7道小說里的美食,為你的年夜飯加點彩

      原味生蠔

      我每寫好一篇小說,總感到空落落的,既悲傷又快活,仿佛做了一次愛似的,而我肯定這次準是一篇很好的小說,盡管還不能確切知道好到什么程度,那要到第二天我通讀一遍之后才知道。

      我吃著那帶有強烈海腥味和淡淡的金屬味的牡蠣,一邊呷著冰鎮白葡萄酒,嘴里只留下那海腥味和多汁的蠣肉,等我從每個貝殼中吸下那冰涼的汁液,并用味道清新的葡萄酒把它灌下肚去,我不再有那種空落落的感覺,開始感到快活并著手制訂計劃了。

      5

      《射雕英雄傳》

      7道小說里的美食,為你的年夜飯加點彩

      金庸小說里有許多讓人忘不掉的美食。

      金庸中期武俠小說創作的代表作品,也是金庸擁有讀者最多的作品,它的發表確立了金庸“武林至尊”的地位。這部小說歷史背景突出,場景紛繁,氣勢宏偉,具有鮮明的“英雄史詩”風格。

      7道小說里的美食,為你的年夜飯加點彩

      玉笛誰家聽落梅

      黃蓉在酒杯里斟了酒,放在洪七公前面,笑道:“七公,您嘗嘗我的手藝兒怎樣?”

      洪七公哪里還等她說第二句,也不飲酒,抓起筷子便夾了兩條牛肉條,送入口中,只覺滿嘴鮮美,絕非尋常牛肉,每咀嚼一下,便有一次不同滋味,或膏腴嫩滑,或甘脆爽口,諸味紛呈,變幻多端,直如武學高手招式之層出不窮,人所莫測。洪七公驚喜交集,細看之下,原來每條牛肉都是由四條小肉條拼成。洪七公閉了眼辨別滋味,道:“嗯,一條是羊羔左腎,一條是小豬耳朵,一條是小牛腰子,還有一條……還有一條……”

      黃蓉抿嘴笑道:“猜得出算你厲害……”她一言甫畢,洪七公叫道:“是獐腿肉加兔肉揉在一起。”

      黃蓉拍手贊道:“好本事,好本事。”郭靖聽得呆了,心想:“這一碗炙牛條竟要這么費事,也虧他辨得出五般不同的肉味來。”

      洪七公道:“肉只五種,但豬羊混咬是一般滋味,獐牛同嚼又是一般滋味,一共有幾般變化,我可算不出了。”

      黃蓉微笑道:“若是次序的變化不計,那么只有二十五變,合五五梅花之數,又因肉條形如笛子,因此這道菜有個名目,叫做‘玉笛誰家聽落梅’。這‘誰家’兩字,也有考人一考的意思。七公你考中了,是吃客中的狀元。”

      6

      《包法利夫人》

      7道小說里的美食,為你的年夜飯加點彩

      福樓拜的代表作,書里的每一個細節都十分唯美。

      作者以簡潔而細膩的文筆,通過一個富有激情的女子愛瑪的經歷,再現了19世紀中期法國的社會生活。不僅標志著十九世紀法國小說史的一個轉折,而且在世界范圍影響了小說這個文學體裁在此后一個多世紀的演變和發展過程。

      7道小說里的美食,為你的年夜飯加點彩

      寶塔式甜點

      從伊夫托請來一位糕點師傅,專做圓餡餅和果仁糕。這位師傅在當地初出手,做起來特別小心在意,上點心時,親自端上來一盤寶塔式糕點,引起一片 喝彩聲。糕點的底層,是藍硬紙板剪成的有門廊有柱子的廟宇,四周神龕里,塑著小神像,上面點綴著金紙做的星星;第二層是城堡,周圍是當歸、杏仁、葡萄干和桔瓣拼成的堡壘;最上一層是綠茵茵一片草地,有蜜餞做 的山水風景,榛子殼做的小舟,一個小愛神,在用朱古力做的秋千架上蕩秋千,兩邊柱頭各插一朵含苞未放的玫瑰。

      7

      《孤獨美食家》

      7道小說里的美食,為你的年夜飯加點彩

      村上春樹帶你去虛幻飄忽的世界,村上龍則把你拉回到現實生活。本書中講述了32個吃遍天下美食的故事。

      村上龍以半自傳的形式,講述了三十二個吃遍天下美食的故事。穿插于甲魚、牛排、毛蟹、咖喱羊腦、魚子醬、山椒味噌之間的,是巴塞羅那、維也納、東京等時尚之都、大小飯館與酒店,以及各色男女的場景。每一個故事都觸動你的感官神經,引發你對人生的各種況味的體驗:欲望、罪惡、感傷、孤獨和幸福。酸甜苦辣,百味橫陳。

      7道小說里的美食,為你的年夜飯加點彩

      普羅旺斯魚湯

      服務員端來一鍋黃褐色的湯。大海和紅花的芳香。小桌子上,四尾魚正冒著熱氣。

      服務員小心翼翼地把魚肉取下來,裝在另一個餐盤里。然后,再度淋上湯汁。將烤得脆脆的面包放進湯后食用。用面包蘸芥末蛋黃醬,味道更濃醇、更深奧。

      那是鯛魚和日本所沒有的魚。并不是用湯燉熟的,好像只是稍稍蒸了一下。魚肉雪白,油脂仍然留在魚身上。當魚肉吸收了湯汁,放進嘴里后,馬上就溶化了。離開魚骨的魚肉在湯汁中,再度獲得重生。

      我喝了凝聚了海洋芬芳的湯,喝著“百中之白”,開始和一公斤的魚肉較量。

      暮色漸漸逼近,普羅旺斯魚湯讓我遠離了感傷。


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